Salmón braseado con miso blanco Por: Kenjiro Sato
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina asiática, Cocina del mundo, Cocina japonesa,
Ambiente: Exótica, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 filetes de salmón
125 cl de sake
250 g de miso blanco
125 g de azúcar
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, limpiamos y salamos los filetes de salmón y los dejamos reposar durante 30 minutos.

  3. Secamos los filetes de salmón con papel.

  4. A continuación, los marinamos con miso blanco, sake y azúcar, manteniéndolos durante 24 horas.

  5. Pasado ese tiempo, braseamos los filetes de salmón y los servimos calientes.