Salmón al vapor con ensalada de rúcula y pera Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: A diario, De la abuela, Last minute, Primera cita,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
250 g de lomo de salmón limpio
100 g de rúcula
70 g de almendras tostadas
3 Tomates semisecos en aceite
1 Pera
1 Chalota
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar salpimentamos el salmón y lo colocamos en la vaporera durante 6 minutos.

  3. Por otro lado, pelamos la pera, retiramos el corazón y la laminamos.

  4. En una sartén con unas gotas de aceite, doramos la pera.

  5. Trituramos ligeramente las almendras.

  6. Picamos la chalota y los tomates semisecos.

  7. Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada en un bol y servimos como guarnición del salmón.

  8. Servimos.