Salmón a la parrilla con salsa de yogurt mentolado con ensalada de tomate , piñones y cilantro Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 rodajas De salmón fresco
1 yogurt griego
20cl Nata para cocinar
10 Hojas de menta fresca
5 Hojas de cilantro fresco
5 gr Piñones
Aceite de oliva, sal y pimienta blanca
  1. Receta paso a paso
  2. Mezclamos el yogurt con la nata y la menta, lo pasamos por el tourmix lijeramente y lo ponemos en un cazo a cocer lentamente. Rectificamos de sal y pimienta.

    Mientras, preparamos la ensalada de tomate con pikones y añadimos unas hojas de cilantro, aliñamos con aceite de oliva, sal i pimienta.

    Marcamos al gusto(aconsejo lijeramente crudo, pero no frio en el interior) el salmón en la parrilla, salpimentado.

    Enplatamos junto la ensalada y napamos un poco con la salsa de yogurt mentolado. Revestimos el plato con alguna hoja entera de menta para dar mas aroma al plato.
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