Salchichas al vino con puré trufado Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Embutidos
Plato:Principal
Estilo: Cocina para solteros,
Ambiente: A diario, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
 6 salchichas frescas magras
 Copos de puré de patata
 Leche
 Trufa
 aceite de oliva
 1 vaso vino blanco
 sal
 pimienta
 cebollino
  1. Preparación de la receta
  2. - Freír las salchichas en una sartén con la cucharada de aceite de oliva y pincharlas para que no exploten
  3. - Cuando estén doradas pero no quemadas, echar sal y pimienta, el vino y el pan rallado. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento
  4. - Preparar el puré calentando la leche con un poco de mantequilla y añadiendo los copos. Salpimentar. Rallar un poco de trufa y mezclar bien
  5. - Antes de servir las salchichas, espolvorear la pimienta y el perejil picado. Acompañar con el puré trufado
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