Sacher vienesa
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato: 
Estilo: Barbacoa,
Ambiente: ,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
180 Chocolate- 180 Azúcar
- 180 Mantequilla
- 7 Huevos
- 110 Harina
- 60 Almendras molidas
- Mermelada
- 150 Chocolate para cubertura
- 4 Cucharadas nata líquida
- 100ml Agua
- 100ml Azúcar
- Receta paso a paso
- Batir la mantequilla con el azúcar y luego añadir las yemas una a una
Fundimos el chocolate al baño María y lo añadimos a la mezcla
Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla junto con las almendras
En un bol batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla con suaves movimientos para que no se baje.
Untamos el molde de mantequilla y un poco de harina e incorporamos la masa y lo cocemos al horno a 180 grados unos 50 minutos aproximadamente.
Una vez hecho el pastel lo dejamos enfriar y lo cortamos por la mitad. Le añadimos el almíbar y encima una capa de mermelada. Lo tapamos y preparamos la cobertura de chocolate.
Fundimos el chocolate y le añadimos la nata líquida removemos y recubrimos el bizcocho.
