- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina asiática,
Cocina del mundo,
Ambiente: Exótica,
Veraniega,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
600 g de panceta
50 ml de salsa de soja
100 ml de vino blanco
1 diente de ajo
1 guindilla
1 cucharada de miel
1 cucharada de pimienta
Aceite de oliva virgen extra
1 mango
1 cebolleta
Pimienta
Sal
2 ramas de hierbabuena
1 lechuga romana pequeña
- Preparación de la receta
En un bol ponemos mezclamos la soja, el vino y la miel. Impregnamos muy bien la panceta y dejamos que repose unas dos horas.
- Ponemos en una placa de horno con el ajo y la guindilla y asamos a 160ºC durante 40 minutos.
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Para la salsa: en un cazo pochamos la cebolleta picada hasta que se dore. Incorporamos el mango picado, pimienta, sal y cocinamos hasta que se haya reducido a la mitad. Reservamos.
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Sacamos la panceta asada y la dejamos que repose. Troceamos la panceta. La empapamos bien en la salsa. La colocamos encima de un trozo de lechuga con la salsa de mango y unas hojas de hierbabuena.
