Rosquillas de viaje
Por:
Sor Liliana Y Sor Beatriz

- Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
750 g de mantequilla
100 dl de leche
125 g de azúcar
450 g de harina
4 yemas de huevo
1 cucharadita de levadura
- PreparaciĆ³n de la receta
Echamos la harina sobre la mesa y la mezclamos con la levadura dándole vueltas. Hacemos un hueco en la harina e incorporamos las 4 yemas y la mantequilla blandita y continuamos envolviendo la masa.
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Poco a poco vamos añadiendo leche y seguimos moviendo la masa. La masa tiene que quedar en su punto, ni muy dura ni muy blanda; añadimos el azúcar sin dejar de remover la masa, y la dejamos reposar durante 5 minutos.
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Una vez que la masa esté lista, hacemos bolitas y las estiramos en forma de churros, las cogemos por cada extremo y les damos vueltas. Tiene que quedar con forma de ocho retorcido. Las volvemos para obtener la forma de las rosquillas.
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Las barnizamos con huevo y azúcar y al horno a 180º C durante 12 minutos.