Roscon de reyes Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
500grs harina fuerte
125grs azucar
1/2dl leche tibia
1/2dl agua tibia
1/2dl agua de azahar
1/2dl de ron añejo
125grs de mantequilla
1 pizca de sal
ralladura de medio limon y media naranja
15grs de levadura de panaderia
100grs de granillo de almendra
100grs fruta escarchada
1 huevo
10 figuritas
  1. Receta paso a paso
  2. para la masa madre, de la harina que tenemos reservamos un poco y la mezclamos con la levadura el agua y formamos una bola que dejaremos que doble su tamaño.

    con el resto de harina hacemos un volcan y vamos incorporando el resto de ingredientes, hacemos otra masa y cuando la tengamos incorporamos la masa madre.

    Formamos una masa fina, la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

    una vez haya doblado su tamaño, la volvemos a amasar para sacar el aire y formamos una bola, con esta bola metemos el dedo en el medio y vamos dandole forma de rosca. Tendremos preparada una bandeja de horno con papel vegetal y cuando tengamos la rosca hecha la ponemos en la bandeja y la volvemos a dejar que leve.

    Una vez haya doblado su tamaño, la pintamos con el huevo, la decoramos con la fruta escarchada y la almendra y la metemos en el horno a 180ºC hasta que este hecha.
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