Roscón de reyes Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
para el prefermento:
90 gr de harina de fuerza
50 gr de leche semidesnatada
5 gr de levadura fresca de panadería
para el resto de la masa:
120 g de azúcar blanquilla
la piel de 2 naranjas
la piel de 1 limón
80 g de leche semidesnatada o entera (al gusto)
1 palo de canela
60 g de mantequilla
2 huevos
15 g de levadura fresca
30 gr de aroma de azahar
340 g de harina de fuerza
1 pizca de sal
para decorar:
huevo batido
azúcar humedecida en agua
almendras
frutas escarchadas (opcional)
preparación: