Rosco de carne
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1/2 Kg Carne picada de cerdo- 1/2 Kg Carne picada de ternera
- 6 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla
- 1 Taza Vino Blanco
- 2 Zanahorias
- 1 Taza Aceite de Oliva
- 1 paquete Pan Rallado
- 1 Lata Pimiento Morrón
- 250g Guisantes
- Sal
- Pimienta
- Receta paso a paso
- Pelamos y picamos los ajos y la cebolla. También pelamos la zanahoria y la cortamos a daditos.
En un bol hondo ponemos la carne, media cebolla picada, 3 dientes de ajo, los huevos, una cuchara de sal y la pimienta y mezclamos todo muy bien, agregando el pan rallado que necesite poco a poco hasta que consigamos una masa compacta.
Para formar el rosco cogemos la masa, hacemos una bola grande con las manos, la aplastamos sobre una tabla y empleando las manos ó una cuchara de madera vamos modelando la carne para conseguir formar un agujero redondo en el centro.
En una olla calentamos el aceite y le echamos la zanahoria, la cebolla y el ajo restante. Sofreímos el rosco unos minuto dándole vuelta y vuelta con una cuchara de madera hasta que este dorado.
Introducimos con cuidado el rosco en la olla, añadimos el agua , le vertimos el vino por encima también añadimos los guisantes y la sal.
Lo cocinamos en la olla a presión unos 20 ó 25 minutos.
Cortamos el rosco en porciones, las colocamos en platos trincheros y le añadimos la salsa.
Acompañamos de un buen vino tinto.
