Rollitos de ternera alemanes rinderouladen Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 filetes de ternera bien alargados
Mostaza
20 gr de mantequilla
1 cebolla picada en cuadraditos
8 láminas de panceta ahumada bien finas
3 pepinillos grandes
Harina para rebozar
Sal y pimienta
Cuerda para atar los rollitos
1 cebolla grande cortada en juliana
1 zanahoria grande cortada en en rodajas
1 tomate mediano pelado y picado
40 gr de mantequilla
500 ml de caldo de carne
1/2 pimiento rojo cortado en cuadrados
1/2 vaso de vino tinto