Rollitos de tortilla con jamón ibérico y pan tumaca Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina casera, Mediterránea,
Ambiente: A diario, Buffet, De etiqueta, Exótica, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Tomate maduro
2 Huevos
150 g de jamón ibérico cortado muy fino
150 g de queso manchego semicurado
Albahaca fresca
1 cucharada de crème fraîche
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
3 rebanadas de pan rústico
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, batimos los huevos con una pizca de sal, pimienta y una cucharada de crème fraîche.

  3. En una sartén con unas gotas de aceite, cuajamos dos tortillas finas.

  4. Cubrimos las tortillas con lonchas de jamón y lascas de queso. Enrollamos y cortamos de forma atractiva.

  5. Por último, preparamos el tumaca. Para ello, rallamos el tomate y añadimos sal, pimienta, unas hojas de albahaca y aceite de oliva virgen

  6. Tostamos el pan y untamos con el tumaca.

  7. Emplatamos los rollitos y los acompañamos con el pan tumaca.

  8. Servimos.