Rollitos de solomillo de pavo al moscatel Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Principal
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 solomillos de pavo
200g de pechuga de pavo
200g queso en lonchas
1 cebolla mediana
100g de pasas moscatel
10-15 orejones
250ml de moscatel
1 vaso de agua
1 sal
1 Pimienta negra
1 Canela
4 clavos
75ml Aove
  1. Receta paso a paso
  2. Abrir los solomillos como libros, salpimentar y ponerle un poco de canela. Yo les recorté un poco las tiritas blancas que traen.

    Ponerles una capa de jamón de pavo y encima una de queso y unas pocas de pasas remojadas (un poco menos de las que puse yo).

    Enrollarlos y atarlos con hilo de cocina

    Marcarlos en una sartén con aove por todos los lados y reservar

    Picar la cebolla y saltear en la misma sartén.

    Echar a la olla rápida los rollitos y todos los ingredientes menos el agua.

    Cerrarla y al numero 2 unos 10 minutos. En una olla normal lo mismo y a fuego medio 20 minutos.
    Ahora destapar dar la vuelta a la carne y añadir el agua. Si queréis que al final se vean los orejones añadirlos ahora y no al principio como hice yo. Tapar y otros 10 min. En la olla normal dar la vuelta a los rollitos añadir el agua y terminar de cocer hasta que estén tiernos.
    Acompañar con puré o arroz.
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