Rollitos de salmón
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
salmón ahumado o marinado- Rúcula
- Mahonesa
- Perejil
- Cebolleta
- Piñones
- Tápenas
- Aceitunas negras
- Mostaza dijon Maille
- queso curado
- aceite
- vinagre módena
- Receta paso a paso
- Preparamos la mahonesa a la que le añadiremos un poco de mostaza, unos piñones, perejil picado, rúcula picada y aceitunas negras picadas. Mezclamos bien y reservamos.
Cortamos unas lonchas de salmón (se puede usar salmón crudo, ahumado o marinado) y las pintamos con un poco de mostaza, a continuación colocamos unas láscas de queso curado, unas hojas de rúcula y perejil, unas tiras de cebolleta tierna y una buena cucharada de la mahonesa. Enrollamos las láminas de salmón y esparcimos unas tápenas y un poco de vinagreta hecha con aceite de oliva virgen y vinagre de Módena.
