En primer lugar cortamos en juliana todas las verduras. Antes lavamos el puerro y las setas y pelamos la zanahoria.

Salteamos todo con los brotes de soja, la col y el bambú en una sartén con aceite de sésamo, sal, una cucharadita de pimienta blanca y otra de azúcar. Cuando estén doradas, las retiramos del fuego y las dejamos enfriar.

A continuación, hacemos la salsa para unir el rollito. Simplemente mezclamos la harina y el agua.

Después, colocamos la pasta del rollito encima de un plato y la rellenamos con las verduras. Lo cerramos dándole forma de rollito y pegamos los extremos con la pasta de harina y agua.

Ponemos otra sartén al fuego con abundante aceite de girasol. Esperamos a que hierva y freímos los rollitos.

Los servimos calientes y con salsa agridulce.