Rollitos de carne al vino tinto
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 filetes no muy grandes- 2 lonchas de jamón
- 3 nueces picadas
- 1 diente de ajo
- Pimienta negra
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal Para la salsa: 1 vaso de vino tinto ½ vaso caldo de carne Fécula de maíz
- Preparación de la receta
- - Pon a reducir en una cacerola el vino con el caldo.. Déjalo a fuego suave hasta que baje a la mitad, ponlo a punto de sal y liga con la fécula
- - Extiende los filetes, salpimenta y coloca por encima las nueces y el jamón
- - Enróllalos y pínchalos con palillos
- - Pásalos por huevo batido y pan rallado
- - Fríelos en una sartén con aceite caliente y el diente de ajo
- - Sirve los rollitos acompañados de la salsa de vino
