Rollitos de carne al vino tinto Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 filetes no muy grandes
2 lonchas de jamón
3 nueces picadas
1 diente de ajo
Pimienta negra
1 huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Para la salsa:
1 vaso de vino tinto
½ vaso caldo de carne
Fécula de maíz
  1. Preparación de la receta
  2. - Pon a reducir en una cacerola el vino con el caldo.. Déjalo a fuego suave hasta que baje a la mitad, ponlo a punto de sal y liga con la fécula
  3. - Extiende los filetes, salpimenta y coloca por encima las nueces y el jamón
  4. - Enróllalos y pínchalos con palillos
  5. - Pásalos por huevo batido y pan rallado
  6. - Fríelos en una sartén con aceite caliente y el diente de ajo
  7. - Sirve los rollitos acompañados de la salsa de vino
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