- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina casera,
Cocina dulce,
Cocina americana,
Ambiente: Celebraciones,
De la abuela,
Romántica,
Tiempo: alto 
Dificultad: alto
- Ingredientes principales
2 cucharadas de levadura seca- 1/3 taza de leche tibia
- 1 taza de leche a temperatura ambiente
- 1 pizca de azúcar
- 5 tazas de harina
- 3 Huevos
- 180 g de mantequilla en pomada
- 1/3 taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- Azúcar moreno
- ½ taza de pasas
- Pasas para decorar
- ½ taza de chips de chocolate
- Chips de chocolate para decorar
- 50 g de mantequilla en pomada
- 1 Huevo
- Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
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En primer lugar, en un bol, diluimos la levadura seca con la leche tibia y una pizca de azúcar. Dejamos reposar hasta que la mezcla espume y, entonces, reservamos.
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Seguidamente, en otro bol, ponemos la harina, le hacemos un hueco en el centro e incorporamos los huevos, los 180 g de mantequilla, la miel, la levadura diluida, el extracto de vainilla y la sal. Amasamos desde el centro hacia fuera.
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Mientras amasamos, vamos incorporando la taza de leche. Amasamos y dejamos reposar la masa tapada hasta que duplique su volumen.
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Cuando la masa haya aumentado, la retiramos del bol y, con ayuda de un rodillo, la estiramos. Pintamos la superficie de la masa con los 50 g de mantequilla en pomada.
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Espolvoreamos la masa con la canela, el azúcar moreno, las uvas y los chips de chocolate.
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Enrollamos la masa, la cortamos en rodajas de 3 cm y las ponemos en moldes de muffins.
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Pintamos con huevo batido y añadimos, por encima, más pasas y chips de chocolate. Horneamos durante 15 minutos a una temperatura de 180ºC.
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Servimos.
