Rodaja de merluza a la gallega al estilo Julius Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina del mar, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 rodaja de merluza de 250 g
6 Patatas violeta
1 Queso San Simón
1 Cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cortamos las patatas con una mandolina y las freímos en abundante aceite.

  3. Por otro lado, doramos en una sartén el ajo cortado en láminas y lo retiramos. En el mismo aceite hacemos la merluza con el pimentón, el laurel y un poco de sal. Reservamos.

  4. En un plato disponemos, una base de patatas y queso y lo metemos en el microondas durante 30 segundos para fundir el queso.

  5. Emplatamos la merluza sobre la cama de patatas y queso. Colocamos las láminas de ajo encima del pescado.

  6. Servimos.