Comenzamos fundiendo el chocolate negro en un bol grande resistente al calor. Colocamos el bol sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento, asegurándonos de que el agua no toque la base del bol. Revolvemos ocasionalmente el contenido del bol y una vez esté derretido, lo retiramos con mucho cuidado del fuego.

Ahora comienza la parte divertida: los empastes. Desmenuzamos las galletas y los merengues, partimos en trozos cualquier fruto seco grande y picamos nueces o las añadimos enteras. Echamos todo en el bol con el chocolate y lo mezclamos todo bien.

A continuación, engrasamos y forramos una bandeja de horno (30 cm x 25 cm) con papel vegetal y vertemos la mezcla, extendiéndola de manera bastante uniforme por toda la bandeja.

Más tarde espolvoreamos las semillas de sésamo, si las usamos, y metemos la bandeja en la nevera para que se enfríe y se endurezca durante varias horas.

Por último, derretimos el chocolate blanco y rociamos por encima. Lo podemos cortar en rodajas antes de servirlo. ¡Va genial como regalo también!

7 Ways by Jamie Oliver is published by Penguin Random House © Jamie Oliver Enterprises Limited (2020 7 Ways). Photography © Levon Biss.

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