Rocas de barquillo, arroz inflado y plátano liofilizado Por: Josep María Ribé
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
100 g barquillo picado
40 g plátano liofilizado
120 g arroz inflado
340 g chocolate con leche 38% cacao total
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, mezclar todos los ingredientes, menos el chocolate en un bol grande.

  3. Por otro lado, atemperar el chocolate con leche y mezclar con el resto de ingredientes.

  4. Con el conjunto, hacer montoncitos pequeños con la ayuda de una cuchara ycolocarlos sobre un recipiente forrado con papel de plástico transparente.

  5. Dejar enfriar dentro del frigorífico durante 2 horas.

  6. Cuando estén duras, las separamos del plástico y las servimos.