Risotto tierra y mar al curry (italia) Por:
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 gramos de arroz
1'5 litros de fumé
150 gramos de langostinos pelados
50 gramos de guisantes
50 gramos de champiñones
50 gramos de esparragos trigueros
75 ml de vino blanco
30 gramos de mantequilla
80 gramos de aprmesano (opcional ya que tapa el sabor a mar)
Especias (curry y curcuma)
Un chorreon de aceite de oliva
Un chorreon de aceite aromatico de trufa (negra o blanca)
Perejil