Risotto del senyoret Por:
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
350 gramos de arroz
1 litro de fumé
1 puerro
2 dientes de ajo
1 tomate
100 gramos de gambas peladas
1 lata de berberechos naturales (o berberechos frescos)
1 chdita de paprika (pimentón agridulce)
1 nuez de mantequilla
1/4 de vaso de vino blanco
Oregano
Sal y pimienta