Risotto de calabaza de cacahue Por:
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina italiana,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
300 gr de arroz de grano corto o arroz arboreo
1,3 l de caldo de pollo o verdura
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1/2 cebolla picadita en cuadraditos
1 vaso de vino blanco o jerez
1/2 calabaza moscada o de cacahué mediana (cucurbita moschata)
Queso parmesano rallado al gusto
2 nueces peladas y picadas
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