Risotto con boletus al bleu d'auvergne y huevo frito Por:
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Primero
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
400 gramos de arroz baldo
750 ml de caldo de pollo casero
75 gramos de boletus deshidratados
1 chorrito de vino blanco
250 ml agua para rehidratar los boletus
100 gramos queso bleu d'auvergne
100 ml nata cocinar
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra