Revuelto de setas variadas con salmón Por: Emiliano Suárez
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana, Tortillas,
Ambiente: A diario, De etiqueta, Pija,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 g de setas variadas de temporada
250 g de salmón ahumado
8 Huevos
1 Cebolla
1 Ajo
Perejil picado
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es limpiar y trocear las setas.

  3. Pelamos y cortamos la cebolla y el ajo muy fino.

  4. Seguidamente, en una sartén con un chorro de aceite sofreímos la cebolla y el ajo.

  5. Cuando la cebolla esté transparente añadimos las setas y removemos bien hasta que pierdan parte del agua pero sin quedar muy hechas.

  6. Batimos los huevos con un poco de sal y los añadimos a la sartén con las setas. Mezclamos bien y condimentamos con la pimienta y el perejil picado.

  7. Debemos retirar del fuego el revuelto antes de que se cuaje completamente el huevo.

  8. Servimos.

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