Revuelto de patatas con falsas angulas agri-módena Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: Buffet,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Patatas fritas sobrantes (o freímos un par de patatas)
2 huevos
1 paquete pequeño de sucedáneo de angulas congeladas
1 ajo con piel
Un poco de ralladura de limón (opcional)
2 cucharadas de vinagre
Un poco de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Crema de vinagre de Módena
  1. Receta paso a paso
  2. Echamos en una sartén caliente algo de aceite, después el ajo y doramos un poco, añadimos las patatas fritas y volcamos el sucedáneo de angulas. Salpimentamos, vertemos las cucharadas de vinagre y un pelín de ralladura de limón revolviendo.

    Rompemos los huevos y echamos al revuelto, añadimos un poco de aceite se vemos la mezcla algo seca y mezclamos un poco hasta que cuajen según nuestro gusto. Probamos el punto de sal y servimos.

    Decoramos con la crema de vinagre de Módena que resulta ser como la guinda del plato.
array(7) { ["receta"]=> string(50) "revuelto-de-patatas-con-falsas-angulas-agri-modena" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }