Revuelto de pasta Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de pasta
100 g de carne picada
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
100 g de patatas
8 huevos
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
½ dl de aceite de oliva virgen
2 tomates
Queso parmesano rallado
  1. Preparación de la receta

  2. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y unas gotas de aceite, el tiempo que indique el fabricante.

  3. Pochar las patatas peladas y troceadas en una sartén con aceite de oliva.

  4. Trocear los pimientos y añadirlos a la sartén. Poner un poco de nuez moscada.

  5. Por otro lado, batir los huevos y sazonarlos.

  6. Agregar la carne picada a la sartén con las verduras, mezclar bien el conjunto y saltearlo todo durante 1 minuto más. Salpimentar.

  7. Incorporar también el tomate troceado.

  8. Aparte, escurrir la pasta y agregarla también a esta mezcla. Añadir el queso rallado y remover bien.

  9. Bajar el fuego a la mezcla anterior y agregarle los huevos batidos, removiendo constantemente con una espátula hasta que cuajen.

  10. Servir el revuelto en platos individuales, decorándolo un poco de perifollo.

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