Revuelto de erizos de mar Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Pija,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 Huevos
100 g de nata para cocinar 
100 g de erizos de mar
Cebollino fresco
30 g de mantequilla 
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, batimos los huevos y los mezclamos con los erizos de mar.

  3. Ponemos la mantequilla en una sartén para que se funda y cuajamos sobre ella los huevos con los erizos.

  4. A medio proceso, añadimos la nata y dejamos terminar de cocinar sazonando.

  5. Finalmente, emplatamos y espolvoreamos cebollino fresco picado.

  6. Servimos.