Revuelto de anchoas Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
½ kilo de anchoas
8 pimientos rojos
2 huevos
2 dientes de ajo
2 cebolletas
Aceite
Sal
  1. Preparación de la receta
  2. - Filetear las anchoas y sazonar.
  3. - Cortar las cebolletas en juliana y rehogarlas con los dientes de ajo picados.
  4. - Pochar .
  5. - Incorporar las anchoas y saltear durante unos minutos.
  6. - Romper los huevos encima y mezclar con el resto hasta conseguir la consistencia deseada.
  7. - Decorar el plato con los pimientos rojos fritos.