Revuelto con cecina
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
100 g de cecina- 300 g de champiñones
- 2 patatas grandes
- 8 ajetes tiernos
- 3 huevos de corral
- Receta paso a paso
- Lo primero que haremos será, pelar los ajetes tiernos, limpiándolos bien y cortándolos en pequeños trozos. Ponemos dos cucharas de aceite a calentar en una sartén grande y añadimos los ajetes tiernos a fuego lento para pocharlos.
Cuando los ajetes estén ligeramente pochados, añadimos las patatas cortadas en cubos y los champiñones. Dejamos pochando el conjunto hasta que la patata y los champiñones cojan también un poco de color (calcular 3 minutos).
En ese momento, añadimos la cecina troceada y removemos con energía. Dejamos que se dore un poco la cecina y subimos el fuego para poder añadir los huevos (entorno a un minuto para que la sartén coja temperatura).
Con la sartén caliente, añadimos los huevos y esperamos que se cuajen ligeramente antes de romperlos para hacer el revuelto. Dejamos cocinando hasta obtener el punto que nos guste para los huevos revueltos.
Servir caliente, delicioso.
