Reducción de sopa de picadillo de chorizo en pasta brick Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Plato único
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 huevos
100 gramos de chorizo de pavo
30 gramos de mantequilla
100 ml de caldo de pollo
2 obleas de pasta brik
50 gramos de queso roquefort
50 gramos de queso parmesano
2 ajetes
2 dientes de ajo
100 gramos de setas de cardo
100 gramos de gambas peladas
100 gramos de esparragos
Sal y pimienta
Aceite aromatico de trufa negra