Raya con mantequilla y limón
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina para novatos,
Cocina casera,
Cocina del mar,
Ambiente: A diario,
Friends,
Last minute,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 trozos de raya- 50 g de mantequilla
- 1 Limón
- 150 g de patatas cocidas en conserva
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 trozo de pan duro
- Perejil picado
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 210ºC.
-
Para comenzar, cortamos el pan duro en daditos. Lo ponemos en una bandeja con unas gotas de aceite y los doramos en el horno.
-
Por otro lado, pasamos los trozos de raya por harina y los doramos en una sartén con un buen trozo de mantequilla. Cuando esté dorado, regamos con zumo de limón y espolvoreamos con perejil picado.
-
Después, cortamos a la mitad las patatas y las salteamos en una sartén con un chorro de aceite, un poco de mantequilla, mostaza y una pizca de curry. Reservamos.
-
Terminamos mezclando los datos del pan tostado con el juguillo que ha dejado el pescado en la sartén.
-
Emplatamos el pescado y lo terminamos con los dados de pan y las patatas.
-
Servimos.
