Rape encebollado Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
800 g de rape limpio
1 cebolla
2 dl de vino blanco
2 dl de caldo de pescado
harina
perejil picado
sal
aceite
  1. Preparación de la receta
  2. - Picar la cebolla y rehogar en una sartén con un poco de aceite.
  3. - Cortar el rape en supremas, sazonar, enharinar y añadir a la sartén.
  4. - Dejar al fuego dos minutos y añadir el vino blanco y el caldo y dejar hervir a fuego suave 4 minutos.
  5. - Añadir el perejil picado.
  6. - Servir el rape y acompañar con la cebolla.