Rape a la bilbaína
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
600 gr de rape limpio- 1/2 kilo de patatas
- 3 ajos
- 1 guindilla
- aceite
- sal
- vinagre
- pimentón.
- Preparación de la receta
- - Torneamos las patatas y las lavamos
- - Las cocemos a fuego suave entre 18 y 20 minutos
- - Cortamos el rape en trozos y lo sazonamos
- - Rehogamos el ajo laminado y añadimos la guindilla cortada en aros
- - Incorporamos el rape y cocinamos hasta que quede jugoso
- - Añadimos las patatas, un chorrito de vinagre y pimentón dulce
- - Listo para servir
