Rape a la bilbaína Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
600 gr de rape limpio
1/2 kilo de patatas
3 ajos
1 guindilla
aceite
sal
vinagre
pimentón.
  1. Preparación de la receta
  2. - Torneamos las patatas y las lavamos
  3. - Las cocemos a fuego suave entre 18 y 20 minutos
  4. - Cortamos el rape en trozos y lo sazonamos
  5. - Rehogamos el ajo laminado y añadimos la guindilla cortada en aros
  6. - Incorporamos el rape y cocinamos hasta que quede jugoso
  7. - Añadimos las patatas, un chorrito de vinagre y pimentón dulce
  8. - Listo para servir
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