Ramen de pollo y gambas Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para novatos,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales

1.5 l de caldo de pollo y verduras 

1 paquete de fideos udón 

1 bandeja de setas shiitake  

12 gambas 

1 cebolleta con lo verde 

Setas enoki 

1 lima 

Para los huevos: 

4 huevos 

Salsa de soja 

Aceite de sésamo 

Guindilla 

  1. Preparación de la receta

  3. Hoy en Escuela Canal Cocina te presentamos la receta del tema 10 y te enseñamos como disminur los desperdicios de comida.

  4. Cocemos los huevos durante 10 minutos y cuando estén listos los pasamos a un bol con salsa de soja, aceite de sésamo y guindilla picada. Dejamos marinar mínimo 10 minutos.  

  • En una olla calentamos el caldo de pollo y cuando empiece a hervir agregamos la pasta de udón. Cocemos el tiempo que indique el fabricante. 

  • En una sartén salteamos las setas cortadas en cuartos y cuando estén doradas incorporamos las gambas. 

  • Servimos en un cuenco de ramen poniendo los fideos con el caldo, las setas con las gambas y las setas enoki. Estas irán crudas porque se cocinan con el calor del caldo. 

  • Terminamos sirviendo con un huevo marinado, lo verde de la cebolleta y un chorrito de lima y su ralladura.

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