Quindim Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina del mundo, Cocina brasileña,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
18 yemas
500 g de azúcar
250 g de coco rallado
  1. Preparación de la receta

  2. Separamos las 18 yemas de sus claras.

  3. Pasamos las yemas por un colador, dejando una mezcla lisa y las mezclamos con el azúcar. Incorporar el coco. Mezclar y dejar reposar para que el coco se hidrate.

  4. Colocar la mezcla en moldes de silicona. Llevar al horno a 160 ºC durante 40 o 45 minutos.

  5. Cuando están fríos retiramos del molde.