Quiche de verduras y manzana
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina para solteros,
Ambiente: Primera cita,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 lámina de masa quebrada- 2 puerros
- 1 cebolla grande
- 1 manzana Fuji
- 1 manojo de espárragos
- 125 gramos de bacon
- 350 ml de leche evaporada
- 5 huevos
- 140 gramos de queso rallado
- un poco de sal
- pimienta
- Receta paso a paso
- Picamos la cebolla y cortamos los espárragos y la manzana en dados pequeños y los puerros en rodajas.
En una sartén con un poco de aceite ponemos la cebolla y el puerro hasta pocharlos.
Añadimos los espárragos y la manzana y lo cocinamos hasta que estén blandos.
En un cazo con agua, hervimos durante unos minutos las tiras de bacon y vamos retirando del agua las impurezas que se queden flotando.
Batimos los huevos junto con la leche evaporada.
Añadimos las verduras bien escurridas y mezclamos bien.
Incorporamos el bacon y parte del queso rallado. Probamos de sal y pimienta.
En un molde engrasado o recubierto de papel de cocina, ponemos la masa quebrada y la pinchamos un poco con un tenedor.
Ponemos la mezcla dentro del molde y la cubrimos del resto de queso rallado.
Horneamos a 170ºC durante 30 minutos.
Dejamos enfriar un poco y desmoldamos.
