Quiche de morcilla y verduras Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente:
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 lamina de masa quebrada
1 morcilla de Burgos (con arroz)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebollita francesa
1 puerro
1/2 docena de champi?ones
Salsa de tomate
Sal
Pimienta
Comino molido
Aceite de oliva
  1. Receta paso a paso
  2. •En un molde de slicona (si no se tiene, se puede utilizar otro engrasandolo o poniendo papel de horno),
    se coloca la lámina de masa quebrada que habremos desenrollado, de tal manera, que los lados y los bordes del molde, queden forrados.

    •Se echa una capa de tomate fina en la base y se extiende con la ayuda de un pincel o cuchara, y sobre esta capa, se echa la cebolla y el puerro, que habremos pelado y picado finamente, salpimentandolo.
    •Sobre la capa de cebolla y puerro, pondremos los dos medios pimientos, que habremos troceado en trozos pequeños, que también salpimentaremos, pulverizaremos un chorrito de aceite de oliva, sobre la verdura y sobre ésta, pondremos la “carne” de la morcilla, que habremos quitado la tripa y desmenuzado, echaremos un poco de pimienta sobre la morcilla y comino en polvo.

    •Lo meteremos 20-25 minutos en el horno que tendremos precalentado a 180ºC, o hasta que veamos que la masa está hecha.

    •Se puede servir caliente o frío.
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