Lavar, pelar, cortar la coliflor y cocer.

Introducir en la termomix las semillas de lino y de chia, una vez molidas introducir la harina, la clara de huevo, sal y pimienta y mezclar con la termomix.

Con la masa formada y unificada moldear en los moldes engrasados con AOVE y hornear a 180 grados 5 min

Prepararemos el relleno para la base con leche, huevos batidos, queso fresco, y sal. En una sarten rehogaremos cebolla y los tacos de bacon con un poquito de sal, incorporaremos este relleno a la masa ya preparada y horneada y volver a introducir en el horno durante 180 grados 15 minutos.

Emplatar y listo.