En este capítulo de Los Fogones Tradicionales T22, el cocinero Levi nos enseña a preparar esta receta de Queso frito, un plato muy sencillo que se puede cocinar como aperitivo y como postre.

Se empieza cortando un trozo de queso grueso para que no se deshaga mucho en la sartén. A continuación, en una sartén se añade un chorrito de aceite de oliva y se pone al fuego. Se debe poner poco aceite, lo suficiente para que se dore el queso y no se pegue a la sartén.

Una vez que esté caliente el aceite, añadimos el queso y dejamos que se dore poco a poco por ambos lados.

Cuando esté bien doradito y cremoso, retiramos de la sartén y ya está listo para comer. Podemos acompañarlo con un poco de confitura de calabaza.