Queso de Liébana ahumado a la plancha (Slow food) Por: Federica Barbaranelli
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
250 g de queso de Liébana ahumado
Aceite de oliva
150 g de albahaca fresca
Sal Maldon
Pimienta negra
1/5 de limón
300 g de tomates cherry pera
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, lavamos y cortamos en trocitos muy pequeños los tomates cherry. Seguidamente, picamos la albahaca. Reservamos.

  3. Por otro lado, partimos el queso en rebanadas de 2 centímetros de grosor.

  4. Calentamos la sartén a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, echamos el queso cortado. Cocinamos durante 3-4 minutos, vigilando que el queso no se derrita completamente.

  5. A continuación, retiramos el queso de la sartén y lo colocamos en la fuente para servir. Cubrimos cada queso con tomate troceado y un poco de albahaca picada.

  6. Añadimos sal Maldon, pimienta negra y acompañamos con una rodaja de limón.

  7. Servimos.