Queso de Liébana ahumado a la plancha (Slow food)
Por:
Federica Barbaranelli
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina casera,
Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Last minute,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
250 g de queso de Liébana ahumado- Aceite de oliva
- 150 g de albahaca fresca
- Sal Maldon
- Pimienta negra
- 1/5 de limón
- 300 g de tomates cherry pera
- Preparación de la receta
En primer lugar, lavamos y cortamos en trocitos muy pequeños los tomates cherry. Seguidamente, picamos la albahaca. Reservamos.
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Por otro lado, partimos el queso en rebanadas de 2 centímetros de grosor.
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Calentamos la sartén a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, echamos el queso cortado. Cocinamos durante 3-4 minutos, vigilando que el queso no se derrita completamente.
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A continuación, retiramos el queso de la sartén y lo colocamos en la fuente para servir. Cubrimos cada queso con tomate troceado y un poco de albahaca picada.
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Añadimos sal Maldon, pimienta negra y acompañamos con una rodaja de limón.
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Servimos.
