Queso de cabra con bizcocho de pasas
Por:
Diana Cabrera

- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
200 g de Queso de cabra
50 g de Harina
3 yemas de huevo
50 g + 25 g de Azúcar
50 g de Pasas
- Preparación de la receta
Batir la yemas con los 50 g de azúcar.
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Calentar los otros 25 g de azúcar en una sartén hasta hacer un caramelo y colocar en un molde.
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Disponer encima el queso de cabra en rodajas.
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Cubrir el queso con la mezcla de las yemas con el azúcar.
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Pasar las pasas por harina, para que no se bajen al fondo, sacudir y colocar en el molde.
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Hornear al baño maría a 175º C durante 45 minutos.
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Dejar enfriar, desmoldar y servir.