Puré de patatas con boletus edulis confitados y huevo de codorniz poché al aroma de trufa.
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Patatas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
250 grs. de patatas.- 100 grs. de boletus edulis.
- 4 huevos de codorniz.
- Aceite de trufa.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Mantequilla.
- Sal común.
- Sal maldon.
- Vinagre.
- Perejil.
