Puré de patata Por: Mark Moriarty
Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Acompañamiento
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
6 papas rooster grandes
100 g de sal gruesa
300ml de nata
300 g de mantequilla
  1. Preparación de la receta

  2. Colocar las patatas (con piel) sobre una cama espesa de sal en una bandeja. Hornear durante 1 hora en horno precalentado a 200ºC.

  3. Retirar las patatas del horno, córtelas por la mitad, tirar la piel y páselas por un colador fino o un pasapurés.

  4. Poner la pulpa de patatas en una cacerola al fuego y añadir gradualmente la nata calentada previamente. Por último, añadir la mantequilla fría troceada, sin dejar de mezclar, hasta conseguir un puré brillante.

  5. Sazonar y servir.


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