Puré de calabacín Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200g calabacín
100g patata
1 cebolla
1 diente e ajo
1 porción de quesito
1 ramita de albahaca
1 cubito de caldo de verduras
2 huevos
picatostes
  1. Receta paso a paso
  2. Pelar las patatas, a cebolla y el ajo. Poner todo esto con un chorrito de aceite, los huevos enteros y el cubito de caldo durante 5 minutos en una cazuela y cocer. Cuando ya estén a medio cocer pelar y añadir los calabacines y dejar que se terminen de hacer todos los ingredientes. Reservar los huevos pelados y picados. Pasar por el colador el resto de ingredientes, añadir el quesito y a albahaca. Pasar por la trituradora hasta que quede un puré fino. Servir caliente con los huevos cocidos picados y tostones.