Punta de solomillo con salsa de setas Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Navideña, Pija,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de punta de solomillo de ternera
1 cebolla
100 g de boletus
100 g de níscalos
100 g de tana (Amanita Caesaria)
100 g de setas silvestres
100 ml de nata
Aceite de oliva
Sal
Tomillo
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cortamos el solomillo en medallones y los hacemos a la plancha. Sazonamos y reservamos.

  3. Por otra parte, cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en la misma sartén.

  4. Troceamos las setas y las añadimos a la sartén. Salteamos un poco con un poco de tomillo y agregamos la nata. Dejamos cocer 5 minutos a fuego lento.

  5. Servimos los filetes y acompañamos con las setas en salsa.

  6. Receta propuesta por Miguel Mora