Pulpitos encebollados Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
500 pulpitos
5 cebollas
1 cayena
3 dientes de ajo
1 hoj
  1. Receta paso a paso
  2. cortar los ajos en láminas y sofreírlos en la gazpachera


    cortar las cebollas en julianas y añadirlas con los ajos y dejar que se vaya pochando junto una cayena, el laurel y las bolas de pimienta.

    cuando la cebolla esté pochadita, añadir una cucharada de pimentón del vera y remover bien para que no se queme, añadir los pulpitos y rehogarlos junto con la cebolla unos minutos

    añadir 1 l de vino turbio y dejar que vaya reduciendo durante unos 30' (rectificar de sal)
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