Pulpitos encebollados
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Tapeo y Tostas 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
500 pulpitos- 5 cebollas
- 1 cayena
- 3 dientes de ajo
- 1 hoj
- Receta paso a paso
- cortar los ajos en láminas y sofreírlos en la gazpachera
cortar las cebollas en julianas y añadirlas con los ajos y dejar que se vaya pochando junto una cayena, el laurel y las bolas de pimienta.
cuando la cebolla esté pochadita, añadir una cucharada de pimentón del vera y remover bien para que no se queme, añadir los pulpitos y rehogarlos junto con la cebolla unos minutos
añadir 1 l de vino turbio y dejar que vaya reduciendo durante unos 30' (rectificar de sal)
