Puerros gratinados
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
8 Puerros- 50gr Harina
- 40gr Mantequilla
- 750ml Leche
- Queso rallado variado
- Pizca del sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Receta paso a paso
- Limpiamos los puerros y quitamos la parte dura.
Cocemos los puerros en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén tiernos, aproximadamente unos 22 minutos. Los sacamos y retiramos el agua sobrante con papel absorvente.
Por otro lado preparamos una bechamel, para ello cogemos otro cazo y calentamos la mantequilla, incorporamos la harina y la tostamos unos segundos. A continuación vertimos la leche a temperatura ambiente poco a poco, hasta que vemos que conseguimos la textura deseada. Añadimos la nuez moscada y pimienta.
En un recipiente acto para el horno, ponemos los puerros cocidos y vertemos la bechamel, podemos hacer varias capas de espárragos y bechamel. Finalizamos con queso rallado por encima.
Metemos en el horno (en función gratinar) para gratinar el queso y conseguir la capa crujiente y dorada deseada.
