Provolone fuso con zuchine (Provolone fundido con calabacín y menta)
Por:
Roberto Salvatore Cristiano
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina casera,
Cocina italiana,
Cocina del mundo,
Ambiente: Friends,
Last minute,
Primera cita,
Tiempo: bajo 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
200 g de provolone en 4 lonchas- 1 kg de calabacín
- 1 diente de ajo
- 1 manojito de menta fresca
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de Módena
- Sal
- Pimienta
- 4 rebanadas de pan
- Preparación de la receta
Lo primero, cortamos los calabacines en palitos y los doramos con un diente de ajo entero en una sartén con un chorro de aceite. Los escurrimos y reservamos.
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A continuación, echamos vinagre de Módena al gusto en un bol con la menta picada.
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Mezclamos con los calabacines y salpimentamos.
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Después, cortamos las rebanadas de pan en cuadraditos.
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Freímos el pan con aceite y pimienta.
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Seguidamente, tostamos el provolone por ambos lados en una sartén antiadherente a fuego vivo. Retiramos del fuego.
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Servimos el queso junto con los calabacines y el pan frito. Decoramos con menta fresca.
