potaje de menudo(callos) Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Primero
Estilo: Cocina española,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 kg. de menudo (callos)
1 mano de ternera (o 2 de cerdo)
1 trozo de tocino de papada
1 trozo de jamon
1 chorizo de jabugo
1 patata
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento
1 tomate
Peregil
Hierbabuena
Aceite
Sal
Vinagre
Limon
1 cucharada de pimenton